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Grand concours du temps des fêtes


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La recette en vedette

carré de porc au cidre de glace

le porc et le cidre en parfait accord

Il nous fait plaisir d'introduire notre grand concours du temps des fêtes; Le porc et le cidre en parfait accord. En partenariat avec l'Association des cidriculteurs artisans du Québec, ce prestigieux concours se déroulera du 1^er décembre 2011 au 15 janvier 2012. Durant cette période, nous vous présenterons des cidres de chez nous tout en vous suggérant un accord parfait avec une recette à base de Porc du Québec. Vous n'aurez alors qu'à tester les différentes combinaisons proposées et à voter pour votre accord parfait. Ce faisant, vous courez la chance de mettre la main sur la sélection complète des cidres en vedette. Vous souhaitez participer? CLIQUEZ ICI.

quelques recettes d'hiver

Les premiers flocons sont tombés, voici quelques suggestions de plats d'inspiration hivernale :

le porc du québec au gala des grands chefs

Le 22 novembre dernier, le Porc du Québec était fièrement représenté par M. Robert Monty (président du comité marketing de la FPPQ) au Gala des Grands Chefs qui s'est tenu au Marché Bonsecours de Montréal. Réunis au profit de la Société canadienne du cancer, les quelque 500 invités de marque ont pu se délecter d'un souper sept services apprêté par les chefs les plus réputés de l'heure, dont Jonathan Garnier de la Guilde culinaire. Ce dernier a habilement cuisiné le flanc de porc spécialement pour l'occasion.

Ce partenariat s'inscrit dans l'objectif d'ennoblir le Porc du Québec et de stimuler sa référence auprès des chefs influenceurs et des consommateurs en quête de nouvelles tendances culinaires.

Voir la recette de Flanc confit à la bière noire et aux épices.

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